分福のうどんは自家製の熟成麺です。

どんな環境であっても自信を持ってお出しできるように、うどんのためだけの専用の熟成庫を作りました。うどんは熟成させる事で、よりモチモチとしたコシが産まれます。目指すはお餅のような食感。ただ歯応えがあるものをコシとは言いません。分福のうどんを召しがって頂ければ、ご納得いただけるかと思います。

そして出汁の特徴は、ふんだんに使った鰹の香りと風味です。

力強い麺に負けぬよう通常よりも多く配合された鰹から溢れ出す旨味に、思わずうなずいてしまう。

透き通る黄金色に職人の仕事の良さを感じていただける素晴らしいお出汁をご賞味ください。

お品書き

狸うどん

分福創業以来、不動の看板メニューである、元祖狸うどん。具沢山に盛り付けられた、甘辛お出汁のぶっかけうどんです。

当店のこだわりを詰め込んだ自慢の逸品。

初めての方は、ぜひ狸うどんをご賞味ください。

陶板焼き

当店オリジナルブランドの近江地鶏を使った陶板焼きコース。

味の濃さ、歯応えなど地鶏ならではの良さを堪能していただくよう、薄造りにカットし、醤油と薬味で召し上がっていただくオリジナルの陶板焼です。

陶板は自社開発の信楽焼陶板を使用しており、遠赤外線効果により、ジューシーにふっくらと焼き上がります。ここでしか味わえないと、食通の間でも好評を頂き、非常にリピート率の高いコースです。

また、一品やシメのうどんまで満足感のある、フルコースとなっています。

一人前 4400円

ご予約が必要です。お電話ください。

TEL：0748-82-2828(1週間前までに要予約)

〒529-1831

滋賀県甲賀市信楽町西４５９

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TEL: 0748-82-2828

9時00分～18時00分

お食事は11時～16時迄(状況によって前後します)

定休日：木曜日(祝日は営業)